Tråden om sås

Jag kanske blir tjatig, men mat är ju nödvändigt. Många av oss med diverse diagnoser behöver äta sunt, ja det behöver ju alla. Sedan har ju en hel del av oss (inklusive mig) lite dåligt med pengar. Därför tycker jag att mattrådar är viktiga. Man får inspiration och en virtuell spark därbak.

Jag tycker jag är ganska duktig i köket, men det finns alltid sådant man kan bli bättre på. I mitt fall skulle jag vilja lära mig laga grytor. Jag har ju en fin en jag fick av mina föräldrar, men skamligt nog är den fortfarande oanvänd. Jag vågar inte gå in på matlagningssidor, då min dator har hängt sig de senaste gångerna. Fast jag har ju Viskas samlade erfarenheter och kunskaper att ta till.

Det jag helst vill lära mig är att göra såser. Ibland köper jag påssåser och det blir ju bra, fast brunsås har jag aldrig köpt. Sedan blir man så glad när det man lagat smakar bra. För ett tag sedan köpte jag svamp, minns inte vilken sort. Jag hade mjöl, men minns inte riktigt övriga ingredienser. Tyvärr blev det misslyckat, klimpigt och tjockt, jag fick peta ur svampen och äta bara den.

Många recept är så krångliga. Ofta ska man ha vin och det har jag aldrig hemma. I kryddväg har jag ett fåtal, men de använder jag å andra sidan ofta. Att inte ha sås till maten minskar mina valmöjligheter kraftigt. Kanske kan denna tråd råda bot på det. Jag hoppas på det.

Gräddfil går det att göra många såser av som passar till allt möjligt.
receptfavoriter.se/recept/graedd ... ddfil.html

Grundrecept till såser har du annars här;

Smält 2 msk margarin

Strö över 2 msk vetemjöl - blanda snabbt och häll genast över lite grädde.

Häll på med mer grädde och vispa samtidigt.

Det går åt ca 2 dl grädde och späd sedan ut med 2 dl vatten eller vin (som du inte hade hemma <!-- s:wink: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s:wink: --> ).

Krydda som du vill. Timjan och svartpeppar, salt är gott. Grillkrydda går det med eller curry. Om man vill få lite färg på såsen så kan man hälla i 1 matsked soja.

Obs! Detta är ett recept för ca 4 portioner så du kanske vill halvera?

Lycka till!

Jag gjorde nyss en kanongod sås , jag rörde ner mjölet i margarinet, sen hällde jag i 5 dl matlagnings grädde. Sen kryddada jag med, chilipeppar, caeyenne peppar, paprika, örtagårds kryddor, vipeppar och salt och en köttbuljongtärning. Sen gjorde jag den till en brunsås och hade i guldsoya för färgens skull.
Den såsen ska vara till carre med koktpotatis och äppelmos.

malin71,

är receptet så Så Här. Smält två matskedar margarin tillsätt 2 mat skedar vetemjöl vispa ner 2 dl grädde samt 2 dl vatten krydda efter behag är de så ? !

Jepp! Så är det, björk.

Smaklig spis. <!-- s:wink: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s:wink: -->