Goda pastarecept

Här är ett billigt och gott pastarecept:

Valfri pastasort, kokt

Sås:
1 riven morot
Solrosolja
2 färska tomater, tärnade
1 burk passerade tomater
1 klyfta vitlök
Basilika
Salt
Svartpeppar
Riven ost

Fräs den rivna moroten och de tärnade tomaterna i solrosoljan. Tillsätt vitlök och de passerade tomaterna. Smaksätt med basilika, salt och svartpeppar. Häll av vattnet från den kokta pastan. Blanda i såsen i pastan. Blanda i riven ost i pastan och såsen. Servera genast...

Vad har du för tips om goda pasta rätter???

pasta carbonara... spagetti bolongese...

Tomatsåsen ovan kan också fungera med linser i, gula eller gröna.

Broccolisås...
koka och mixa och blanda med tex creme fraiche, vitlök, lök... också linser... kommer inte ihåg vad jag har gjort, brukar bara göra.
hmmm... basilika förståss.

en annan given grön sås är förståss pesto som man kan köpa färdig på burk, men det var också länge sedan.

grönmögelost passar bra med pasta

En god sås jag gjorde för länge sedan var också med aubergine och paprika i tärningar uppfrästa i olivolja.


/Sofie

Snälla Isa-Alise!
Skulle du inte kunna göra en liten kokbo eller liknande. Du skriver alltid så bra recept här, jag tänker att jag ska skriva av och laga. Men sen glömmer jag. Så det skulle vara jättebra att ha allt samlat.
Du skulle mycket väl kunna skriva en kokbok.
Väntar och hoppas......

Tack!!! Det är jättesnällt att du tycker att jag borde göra en kokbok... vem vet, kanske det blir en så småningom... men just nu kan man ju skriva ut recepten från Viska och göra en liten kokbok, om man vill...

Ett par till tips om pastasås:

[u:6fteofha]Räksås:[/u:6fteofha]

Creme Fraiche
Rödlök, hackad
Räkor
Lite salt

Blanda såsen i pastan och servera genast...


[u:6fteofha]Broccolli-blåost sås:[/u:6fteofha]

Broccolli, kokt och skuren fint
Creme fraiche
Blåost, smulad i såsen
Smaka ev. av med lite salt

Blanda och servera över pastan...

Idag gör jag pasta med spenat och surimisticks:

Pasta
Hackad spenat
Vitlök
Salt
Surimisticks
(grädde)

Koka valfri pastasort. Tina ett packet hackad spenat i micron. Tillsätt två klyftor pressad vitlök och smaka av med salt. Tina surimisticks. Lägg pastan på tallricken, lägg på en klick spenat, och ganera med surimisticks.

Lyxvariant: Värm spenaten i en kastrull med lite grädde och smaka av med vitök och salt. Häll spenatsåsen över pastan. Ganera med surimisticks.