Nitratbehandlade torkade charkprodukter har har kopplats till längre perioder av hyperaktivitet, sömnsvårigheter och koncentrationssvårigheter hos personer som är maniska.
Forskning har visat att de som vårdas för mani hade 3 gånger större risk att ha ätit charkprodukter.
Råttförsök tyder på att charkdiet kan påverka nervsignaleringen och också tarmfloran.
Tarmfloran kan påverka psyket.
Läs mer hos Science Alert.