Festligt med hemgjord sushi

Sushi är lätt att göra själv, och blir billigare än att köpa färdig om man vill ha det som bjudmat till vänner...

I receptet använder jag gravad lax och surimi stix, men om du vill använda rå lax eller annan rå fisk så måste den frysas vid -18 grader några dygn först... (detta är viktigt, då rå fisk ibland kan innehålla binikemask ägg)...

Du behöver:

Ett paket sjögräspapper till sushi
Kokt, kallt ris av en klibbig sort som jasminris
Lite gravad lax
Surimi stix
En avocado, skuren i smala bitar
En kokt morot, skuren i smala stavar
Inlagd ingefära
Riven pepparrot eller färdig grön wasabi
Soja
Ren linnehanduk, eller bommullshanduk (ej froté), eller smörpapper
Vatten

Forma små kuddar av en del av riset, och lägg på ytterst lite riven pepparrot eller wasabi. Skär lagom stora bitar gravad lax och lägg en bit lax på varje kudde. Lägg kuddarna på ett vackert fat.

Ett ark sjögräspapper läggs på den rena linnehanduken eller smörpappret. Lägg en rand ris på mitten längs hela längden av sjögräspappret. Se till att det finns gott om plats kvar på sjögräspappret - det ska senare rullas ihop och överlappa. Lägg en rad med surimi stix längs riset. Lägg en rad med avocado stavar längs efter surimi stix, och brevid detta en rad morotstavar. Böj sjögräspappret upp runt fyllningen, och fukta kanten med lite vatten. Böj upp den andra sidan av sjögräspappret, fukta ev, lite, och fäst sjögräspappersidorna mot varandra. Du har nu en lång fylld rulle. Skär försiktigt ca två centimeter breda skivor genom rullen med en vass kniv. Lägg skivorna försiktigt på ett vackert fat. Gör ytterligare så många rullar som du behöver - överblivna sjögräspapper kan sparas till en annan gång.

Servera med soja, mer pepparrot, och den inlagda ingefäran.

Extra festligt är att severa med bubblig cider och en färgglad sallad till.

Snälla gör aldrig receptet ovan det kommer att smaka allt annat än sushi!

Riset är ju viktigast det går absolut inte att använda något annat ris än sushiris, finns att köpa på ica och konsum. Följ anvisningarna hemligheten med en god sushi är just riset. därför är det viktigt att ha sushi su i efter att riset har svalnat något(risvinäger och socker).

Använd ingen pepparot utan det ska vara wasabi annars smakar det ju inte sushi...

Å så laxen. Gravadlax??? en vanlig missuppfattning gravad lax är jättegott men det går absolut inte att göra sushi på,,,,urk

Köp en bit laxfile och frys in. Efter 48 tim tar du ut den och skär tunna bitar när den är halvtinad.

Ett annat tips använd endast kickoman soja.

Sushi älskare är väldigt kräsna och känsliga när det gäller smaken, Dina gäster kommer absolut att äta sushin enligt receptet ovan men de kommer nog innerst inne att skämmas lite över vad som serveras.

Skulle du bli glad om du blev bjuden på våfflor med rågmjöl istället för vetemjöl???

Lycka till

Mona

Hej Mona,

Vem vet, kanske rågmjöl i våfflorna blir riktigt gott... jag prövar gärna! <!-- s:wink: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s:wink: -->

Vitsen med receptet på sushi med lite enklare ingredienser är just att göra det enkelt... man orkar kanske inte gå till specialbutik osv om man kämpar med röster, nojor, mm... man kanske inte heller har råd att äta ute...

Receptet är förenklat, men det blir faktiskt gott!!!

MVH Isa-Alise

Provade denna sushi och fann den vara god!