Broccoli

Amerikanska forskare håller på att testa om ämnet sulforafan, som finns i broccoli ger effekt mot schizofreni.

Eftersom glutamat är sänkt vid schizofreni, men kan tillverkas av glutation, vars nivåer sulforafan kan höja.

På råttor stimulerar sulforafan genen för glutationframställning.

Forskarna tror att de med lägst glutation har störst behov av sulforafan.

Kanske att det kan gå att förebygga schizofreni eller ge som tillägg till annan behandling.

Läs mer hos John Hopkins.

Kommentar  
Varje vecka äter jag broccoli med spagetti. I smält smör häller jag i lite riven ost, sedan blanda i spagetti. Sist kokt hackad broccoli. Mycket svartpeppar.
Att gratinera broccoli med en bytta creme fraiche i ugnen är gott. Broccolin behöver kokas först.
Är lite tveksam till detta. Nivåhöjningarna var små. Även i hjärnan finns ett enzym som avgiftar ämnen genom att koppla till glutation. Att nivåerna är lägre kan bero på det enzymets skyddseffekt. Antioxidanter borde kanske kunna ersätta glutation i hjärnan och höja glutation. Men det kan vara bra att äta broccoli, särskilt när man mår sämre.