Nu börjar grönsakerna bli billiga... här är en god pastasås:
1 aubergin, tärnad
1 zuccini, tärnad
1 lök, hackad
1 paprika, tärnad
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk passerade tomater
2 msk frysta provencale örtkryddor
300 g köttfärs
olivoja
salt
peppar
valfri pasta sort
Fräs köttfärs, lök, och vitlök i olivolja i en stor gryta. Tillsätt aubergin, zuccini, paprika, tomater, örter och kryddorna. Späd med vatten så att grönskaerna täcks, och låt koka 10 till 15 minuter. Smaka av med salt och peppar, ev mer provencalekryddor eller mer vitlök.
Koka pasta enligt förpackningen. Servera såsen över pastan. Njut...
