Brända (kanderade) Mandlar

...

Tack Jennynen! Det var ju förra sommaren på Avenyn vid bältespännarparken han stod, som jag lärde mig utav.
Så varför inte i maj?

Numera gör jag kanderade mandlar så här
En dl vanligt socker, en påse mandlar, vatten nästan upp till kanten på stekpannan.

Sedan kokar jag bort allt vatten under omrörning av träslev så får ni den krispiga sockerytan.

Sedan sätter jag stekpannan, allt är gjutjärn, i ugnen på en temperatur strax under 100 grader och där får den stå en timme eller två.

När de är klara, ta upp dem och lägg i skål, det är färdigt sedan, men passa er för att ha för hög temperatur på ugnen, se till mandlarna då och då och rör om så att det inte blir brända mandlar, de skall vara kanderade!

Som ett tips, gjutjärnet håller tempen som är i ugnen så använd grytlappar!

Mmmm ...gjorde just mandeln med kanel och lite Whiskey i... blev jättegott! (Jag dricker ju inte starkvaror, men sambon tar ett litet glas ibland, så det finns hemma... jag använder det i godis och maträtter!) <!-- s:wink: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s:wink: -->