Sköna gröna recept

Här kommer lite vegetariska recept:

[u:o6h05c18]Ris med frukt och nötter[/u:o6h05c18]

2 dl råris
1 stor gul lök
2 dl blandad torkad frukt
1 dl jordnötter
ev. lite salt
lite solrosolja

Koka råriset. Hacka löken och frukten. Fräs riset med frukten och jordnötterna i lite solrosolja. Smaka av med salt.


[u:o6h05c18]Ris med sojabönor, grönsaker och svamp[/u:o6h05c18]

2 dl råris
2 dl kokta sojabönor
2 dl champinjoner
1 gul lök
1 morot
1 gul paprika
2 dl gröna bönor
lite olivolja
Soja

Koka riset. Hacka löken och skär moroten i tunna skivor. Skär paprikan i strimlor. Fräs alla grönsakerna i lite olivolja. Smaksätt med soja. Servera grönsakerna över riset.


[u:o6h05c18]Grönkål med sesamfrön[/u:o6h05c18]

Grönkål
Solrosolja
Sesamfrön
Soja

Hacka grönkålen och fräs den i solrosolja. Tillsätt rikligt med sesamfrön och krydda med soja. Servera med ris eller matvete.

[u:1dcw9tt1]Grönsaksris med tofu och cashewnötter[/u:1dcw9tt1]

2 dl basmatiris
4 dl blandade frysta grönsaker, tex sommargrönsaker
1 pkt tofu
1 dl cashewnötter
solrosolja
soja

Koka riset. Fräs grönsakerna i solrosolja tilss de tinat. Tillsätt tärnad tofu och cashewnötter. Smaka av med soja.


[u:1dcw9tt1]Örtpasta[/u:1dcw9tt1]

Valfri pastasort
Några matskedar färska örter, tex basilika, oregano, och timjan, hackade
Tärnad tofu (eller riven ost)
Rikligt med tärnader tomater
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Koka pastan. Hacka örterna, tärna tomater och tofu. Fräs i lite olivolja ett par minuter. Häll över pastan. (Om du använder ost så läggs på pastan sist).


[u:1dcw9tt1]Gräddig gorgonzolasås till pasta[/u:1dcw9tt1]

Valfri pastasort
2 dl grädde
100g gorgonzola
lite riven muskotnöt
salt
svartpeppar

Koka pastan.Värm grädden med kryddorna och smula ned gorgonzolan. Häll över pastan och severa genast...


[u:1dcw9tt1]Pasta med pesto[/u:1dcw9tt1]

Valfri pastasort
1 knippe färsk basilika
1 knippe färsk persilja
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 dl pinjenötter
1/2 dl riven parmesanost
lite salt
lite svartpeppar

Koka pastan. Hacka örterna helst i en mixer och blanda i kryddorna, oljan, nötterna, och parmesanosten. Blanda såsen med pastan och severa genast.

I kväll lagar jag pasta med pesto, men med bara basilika istället för persilja och basilika, och med valnötter istället för pinjenötter, eftersom jag inte hade några pinjenötter eller persilja hemma...

Varför tänkte jag på rohypnol när jag läste titeln?

Jag kanske borde skrivit "sköna gröna matrecept"... men läkarnas receptblock är gula...

Hälsosam mat kan dock ibland pigga upp en nästan som en medicin.... eller som ett vitamin... <!-- s:wink: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s:wink: -->

Jag gör gräddig gorgonzolasås till pasta ikväll... fast jag hade ingen grädde hemma så jag använder mjölk istället... det gick lika bra och blir en magrare sås... jag redde såsen med lite vetemjöl... pastasorten blev penne rigate - pasta rör som rymmer mycket sås i sig... med en sallad till är det både gott och nyttigt... kombinationen gorgonzola och muskotnöt är himmelsk...