Publicerad: 20120715
www.sund.nu/docs/printArtikel.asp?art=1167&tem=3&und=0
Mungbönsgroddar
En enkel nybörjargrodd som dom flesta gillar smaken på. Sägs vara bra för hår, hud
och naglar.
Innehåller fibrer, Cvitamin, Dvitamin, vitamin B17, folat, järn, zink och
kalcium.
Mängd till 1 litersburk: 1 dl
Blötläggning: 12 timmar
Groddas: 2-4 dagar
Hållbarhet i kylskåp: 4-7 dagar
Linsgroddar
Oftast används gröna linser, men det går även att grodda svarta och röda linser.
Linser kan sänka kolesterolhalten, lindra vid njursten samt ledgångsreumatism och
förbättra tarmhälsan.
Innehåller bland annat B1, B2, Cvitamin, folsyra, zink, kalcium och järn.
Mängd till 1 litersburk: 1 dl
Blötläggning: 12 timmar
Groddas: 2-3 dagar
Hållbarhet i kylskåp: 4 dagar
Bockhornsklövergroddar
Har använts inom folkmedicin i Indien och Kina för att behandla artrit, astma,
matsmältningsproblem och hudproblem. I studier har man sett positiv effekt på
diabetes, kolesterol och mjölkproduktionen hos ammande kvinnor.
Innehåller kalcium, magnesium, mangan, fosfor, kalium, kisel, zink och i princip alla
vitaminer inklusive folsyra.
Mängd till 1 litersburk: 1 dl
Blötläggning: 8 timmar
Groddas: 3-4 dagar
Hållbarhet i kylskåp: 4 dagar
Alfalfagroddar
Är bra för blodet och anses kunna sänka blodtryck samt kolesterol.
Innehåller kalium, kalcium, järn, magnesium, zink, selen, fosfor, Cvitamin, Bvitaminerna
B1, B3, B2, B6, B9 (folsyra), karoten, Dvitamin, Avitamin, Evitamin
och Kvitamin.
Mängd till 1 litersburk: 1,5-2 msk
Blötläggning: 4-6 timmar
Groddas: 4-5 dagar
Hållbarhet i kylskåp: 4 dagar
Broccoligroddar
Broccoligroddar innehåller ämnet sulphorophan som i studier visat sig kunna
förebygga cancer och lindra inflammationer i bland annat luftvägarna.
Innehåller Avitamin, Kvitamin, Evitamin, vitamin B6, B12, B3 och B1, Cvitamin
samt mineralerna magnesium, forsfor, järn och selen.
Mängd till 1 litersburk: 3 msk
Blötläggning: 8-12 timmar
Groddas: 3 dagar
Hållbarhet i kylskåp: 3-5 dagar
Sesamgroddar
En grodd för otåliga. Den är klar på 1 dygn och bör ätas direkt eftersom den annars
kan få en besk eftersmak.
Innehåller mycket kalcium samt Bvitaminer inklusive B5, vitamin C och E samt
järn, magnesium och fosfor.
Mängd till 1 litersburk: 2 dl
Blötläggning: 5 timmar
Groddas: 1-2 dagar
Hållbarhet i kylskåp: max 1 dygn
Solrosfrögroddar
Bryter ner fetter och förbättrar matsmältningen.
Innehåller lecitin, vitamin A, B, C och E samt mineralerna kalcium, järn,
magnesium, niacin, fosfor och kalium.
Mängd till 1 litersburk: 5 dl
Blötläggning: 5 timmar
Groddas: 0,5-1 dygn
Hållbarhet i kylskåp: max 1 dygn
Quinoagroddar
Quinoa är mycket lättgroddad och omtyckt av de flesta. Passar bra som bas i
sallader. Den innehåller gott om magnesium som anses vara bra för blodkärlen och hjärthälsan.
Innehåller magnesium, mangan, järn, tryptofan, koppar, fosfor, B1, B2, B3, B6, Evitamin
samt folsyra.
Mängd till 1 litersburk: 2,5 dl
Blötläggning: 5 timmar
Groddas: 0,5-1 dygn
Hållbarhet i kylskåp: max 1 dygn
Bovetegroddar
Bovete är förknippat med en förbättring av kolesterol, blodsocker och blodtryck.
Innehåller lecitin, vitamin A, C och E samt mineralerna kalcium, järn, magnesium,
niacin, fosfor och kalium.
Mängd till 1 litersburk: 2,5 dl
Blötläggning: 5 timmar
Groddas: 1-2 dygn
Hållbarhet i kylskåp: 4 dagar
Rädisgroddar
Rädisa innehåller svavel som är viktigt för huden. De har även en renande effekt och
stödjer lever och gallblåsa.
Innehåller vitamin A, B, C, E och K samt kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium,
zink och karoten.
Mängd till 1 litersburk: 0,5 dl
Blötläggning: 3 timmar
Groddas: 4-5 dygn
Hållbarhet i kylskåp: 2-4 dagar
Rödklövergroddar
Anses vara bra för hormonbalansen och blodet.
Innehåller Vitamin A, B, C, E och K samt mineralerna kalcium, järn, magnesium,
fosfor, kalium, zink och karoten.
Mängd till 1 litersburk: 2 msk
Blötläggning: 5 timmar
Groddas: 4-5 dygn
Hållbarhet i kylskåp: 3-4 dagar
Senapsfrögroddar
Senapsfrön har en antiinflammatorisk verkan och kan skydda våra celler.
Innehåller vitamin A, B, C, E och K samt kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium,
karoten och zink.
Mängd till 1 litersburk: 0,5 dl
Blötläggning: 5 timmar
Groddas: 4-5 dygn
Hållbarhet i kylskåp: 2-4 dagar
Så groddar du:
För att slippa hålla ordning på olika blötläggningstider kan du välja att alltid blötlägga
över natten. På så sätt täcker du in de som ska blötläggas minst, 4 timmar, och de
som ska blötläggas mest, 12 timmar.
1. Skölj fröerna noga och lägg i till exempel en bunke. Häll på rikligt med vatten,
cirka 3 gånger frömängden, eftersom de sväller under blötläggningen. Låt dem ligga
i blöt under natten.
2. Häll av blötläggningsvattnet och skölj noga. Undvik att peta med fingrarna bland
groddfröerna. Täck bunken med en handduk och låt stå i rumstemperatur.
3. Nu ska groddarna spira i ett antal dygn, se beskrivning ovan. Skölj dom noggrant
två gånger per dag. Stjälp till exempel över groddfröerna till en sil och skölj. Häll
därefter tillbaka dom i bunken igen och täck med handduken. Fingra inte i bunken,
då kan det bildas bakterier.
4. När groddarna är färdiga så kan de förvaras i kylskåp ett par dagar.
