Jag valde att stanna med den utbildning jag gick motsvarande gymnasial utbildning jag tog flera arbeten det sista det som pannknekt på Pripps jag stod vid den största kopparpannan och kokade vört, innan jästen är tillsatt heter rätta benämningen vört.
Han vid separatorerna kallades vörtkylare och han tillsatte jästen har själv varit vörtkylare då jag pga min sjukdom blev omplaceringsfall på jobbet, vilket även jag fick stå vid bägge de mindre kopparpannorna då där var tvåskift när vi gjorde mycket öl, när vörtkylaren skickade ned det till jäskällaren tillsatte han jästen där tog de från det den jäst de sålde då det är mycket B-vitamin i det.
Därefter blev det grönöl det stod där och jäste i en vecka min arbetskamrat som kom efter mig efter att ha jobbat natten han fick direkt in i provskåpet tog 1,5 litersmåttet gick ned i jäskällaren tittade på det starköl som stått längst tog antingen ovanifrån i de öppna karen och skopade upp eller, ned under karet öppnade en liten ventil som gjorde att man kunde tappa ur i en mindre stråle han fyllde måttet gick upp ställde det i provskåpet och drack under dagen. Att gå ned i jäskällaren på natten, det var låst och fläktarna avstängda så hela jäskällaren var fyllt med kolsyra det gick inte att andas därinne. Nattvakten satte igång fläktarna kl 05.00 då de andra började komma till jobbet kl 06.00 på morgonen de som gick tvåskift. Innan dess låst och tillbommat man hade dött om man hade varit därinne och gömt sig. Det finns alltid öl på ett bryggeri
Där grundlagde jag min vana att dricka öl
